Qui sommes-nous ?

Le Marché de Poisson Sherbrooke a été fondé en 1957 par Jules Gauvin. À l’époque, l’idée était de fournir une alternative nutritive, mais moins coûteuse aux aliments de boucherie. D’abord sur la rue Galt Ouest, puis sur Laurier, c’est dans les anciens locaux de la Poissonnerie Boisvert que le Marché de Poisson fera sa marque au cœur du 

Le Marché de Poisson Sherbrooke a été fondé en 1957 par Jules Gauvin. À l’époque, l’idée était de fournir une alternative nutritive, mais moins coûteuse aux aliments de boucherie. D’abord sur la rue Galt Ouest, puis sur Laurier, c’est dans les anciens locaux de la Poissonnerie Boisvert que le Marché de Poisson fera sa marque au cœur du centre-ville de Sherbrooke. En 2021, toujours menée par la famille Gauvin, l’entreprise en fait de son devoir de continuer d'offrir une variété de produits de qualité à sa clientèle grandissante. C'est pour cette raison qu'ils ont annoncé la construction d'une nouvelle bâtisse, dans l'arrondissement St-Élie, afin de mieux répondre à la demande, et augmenter de manière significative la production de mets préparés. 

Bien ancré dans la région, le Marché de Poisson est choyé d’un personnel passionné, et d’une clientèle fidèle.

Les premières journées ensoleillées d’avril marquent le début de la saison des fruits de mer. Celle des crevettes et du crabe du Québec, bat son plein à ce moment, en attendant la saison du homard qui commence en mai, ou celle du saumon sauvage du Pacifique qui est plutôt en milieu d’été. De quoi faire de vos partys et autres après-midi b

Les premières journées ensoleillées d’avril marquent le début de la saison des fruits de mer. Celle des crevettes et du crabe du Québec, bat son plein à ce moment, en attendant la saison du homard qui commence en mai, ou celle du saumon sauvage du Pacifique qui est plutôt en milieu d’été. De quoi faire de vos partys et autres après-midi barbecues des moments de délices, à savourer les chairs délicates, goûteuses et faciles à accommoder.  

 Nous offrons à notre clientèle le choix entre des produits du  terroir estrien et québécois, du Canada et d’ailleurs dans le monde. Nous sommes fiers d’offrir des produits de qualité, dont la traçabilité est assurée, du pêcheur à nos étalages. Nous savons d’où viennent nos produits, et nous pouvons parfaitement en parler à nos clients.  

 Nous offrons à notre clientèle le choix entre des produits du  terroir estrien et québécois, du Canada et d’ailleurs dans le monde. Nous sommes fiers d’offrir des produits de qualité, dont la traçabilité est assurée, du pêcheur à nos étalages. Nous savons d’où viennent nos produits, et nous pouvons parfaitement en parler à nos clients.  Le personnel expérimenté connaît parfaitement les différents produits. Étant également passionné de cuisine, vous trouverez toujours une personne au comptoir pour vous conseiller sur la meilleure façon d’apprêter votre poisson ou fruit de mer.