Une histoire de famille
1957 – Naissance d’une idée visionnaire
Le Marché de poisson Sherbrooke voit le jour grâce à Jules Gauvin, notre grand-père, qui saisit une opportunité d’affaires : offrir une alternative plus abordable aux viandes de boucherie. Profitant de ses contacts à Montréal, il commence à approvisionner son petit commerce de la rue Galt Ouest en poissons et fruits de mer frais. Ouvert uniquement les jeudis et vendredis, son entreprise répond alors à une demande bien ancrée : s’abstenir de viande le vendredi, comme le recommandait la religion.
Années 1970 – Première croissance et relève familiale
Un déménagement sur la rue Laurier permet à l’entreprise de croître et d’accueillir la deuxième génération : notre père Jacques et notre oncle Jean. Animés par la passion des produits de la mer, ils s’investissent pleinement dans l’entreprise et contribuent à bâtir une réputation solide fondée sur la qualité.
Années 1980-1990 – Expansion et consolidation
La croissance se poursuit tant du côté de la vente au détail que du volet grossiste. Marcel Barrière se joint à l’actionnariat. Ensemble, ils font l’acquisition de la Poissonnerie Boisvert, située à l’angle des rues Peel et Marquette — un emplacement devenu emblématique, où l’entreprise est encore bien établie aujourd’hui.
Aujourd’hui – Une 3e génération tournée vers l’avenir
Sous la direction de Dominique et moi, Martine, la troisième génération est à la barre. Appuyés par une équipe passionnée, nous poursuivons le développement de l’entreprise avec enthousiasme. En plus de notre poissonnerie du centre-ville de Sherbrooke, nous avons ouvert une seconde succursale d’envergure tout prêt de l'arrondissement de St-Élie ainsi qu’une usine de transformation nous permettant maintenant de concevoir et distribuer notre gamme de plats cuisinés dans différents points de vente, et ce, au-delà de l'Estrie.
Demain – Une ambition : nourrir le Québec
Forts de notre expertise et de notre engagement envers la qualité et la fraîcheur, nous souhaitons maintenant faire rayonner nos plats cuisinés partout au Québec. Offerts en portions généreuses et débordant de fruits de mer, nos mets faits maison mettent à l’honneur les saveurs de la mer et le savoir-faire d’ici.
